29.10.2016

НКП інформує:

НКП інформує:

 

Пожежена безпека в побуті

 

Наші оселі становлять велику пожежну небезпеку. Значна кількість горючих матеріалів у вигляді меблів, килимів, книжок, одягу, іграшок, побутових приладів, які мають пластмасові корпуси та деталі, предметів побутової хімії, паперу тощо формують значне горюче навантаження й створюють умови для швидкого поширення пожежі.

ПОРУШЕННЯ ПРАВИЛ ЕКСПЛУА ТАЦІЇ ЕЛЕКТРООБЛАДНАННЯ

Наш сучасний побут насичений різноманітними електроприладами, які в разі неправильної експлуатації, пошкодження, роботи в аварійних режимах здатні призвести до виникнення пожежі внаслідок теплового вияву електричного струму. З огляду на це слід запам’ятати й виконувати основні вимоги пожежної безпеки:
- електронагрівальні прилади, телевізори, радіоприймачі, інші побутові електроприлади й апаратура повинні вмикатися в електромережу тільки за допомогою справних штепсельних з’єднань та електророзеток заводського виготовлення;
- температура зовнішньої поверхні електроопалювальних приладів у найбільш нагрітому місці в нормальному режимі роботи не повинна перевищувати 85°С;
- відстань од приладів електроопалення до горючих матеріалів має становити не менше 0,25 м.
Не дозволяється:
- застосовувати для опалення приміщення нестандартне (саморобне) електронагрівальне обладнання або лампи розжарювання;
- користуватися пошкодженими електророзетками, відгалужувальними та з’єднувальними коробками, вимикачами, іншими електровиробами, а також лампами, скло яких має сліди затемнення або деформування;
- експлуатувати кабелі та проводи з пошкодженою ізоляцією або такою, що в процесі експлуатації втратила захисні властивості;
- залишати під напругою кабелі та проводи з неізольованими струмопровідними жилами;
- підвішувати світильники безпосередньо на струмопровідні проводи, обгортати електролампи та світильники папером тканиною, іншими горючими матеріалами, експлуатувати світильники зі знятими ковпаками (розсіювачами);
- залишати без нагляду на виході з приміщення або квартири ввімкнені в електромережу нагрівальні прилади, телевізори, радіоприймачі тощо;
- використовувати побутові електронагрівальні прилади (праски, чайники, електросамовари та ін.) без негорючих підставок;
- використовувати вимикачі, штепсельні розетки для підвішування одягу, інших предметів; заклеювати електропроводку шпалерами або горючими тканинами.
Практично в кожному помешканні є телевізор, який працює протягом не однієї години. В телевізорах використовуються елементи, котрі здатні нагріватися до високої температури. Пил, що накопичується в цих апаратах, також пожежоне-безпечний. Пожежі, які виникають у телевізорах, швидко поширюються та є особливо небезпечними через раптовість.
Якщо телевізор стоїть у місці, де немає належної циркуляції повітря, але є безпосередній контакт апарата з горючими матеріалами, наприклад, у меблевій стінці, ризик пожежі істотно зростає.
Щоб запобігти пожежі від телевізора:
- встановлюйте його у місцях, де є належна циркуляція повітря;
- ніколи не розміщуйте на телевізорі сторонні предмети: серветки, книжки, лампи, свічки тощо;
- не залишайте ввімкнений телевізор без нагляду;
- не дозволяйте дітям самотужки вмикати телевізор та не залишайте їх самих перед увімкненим апаратом.

НЕОБЕРЕЖНЕ ПОВОДЖЕННЯ ГРОМАДЯН З ВОГНЕМ

Найнебезпечніше місце в помешканні — кухня. Там часто застосовують відкрите полум’я, високотемпературні прилади — духовку, мікрохвильову піч, електрочайник, електросамовар, тостер, пожежонебезпечні речовини (олію). Полум’я від газової плити здатне запалити будь-які горючі матеріали. Конфорки електричної плити після її вимикання залишаються гарячими набагато довше, ніж газової, тож залишений на плиті рушник або інший горючий предмет може зайнятися навіть через певний час.
Продукти, залишені без нагляду на плиті чи в печі, та тліючі матеріали, необережно кинуті у відро для сміття, — найпоширеніші «винуватці» пожеж на кухнях.
Щоб на кухні не сталася пожежа:
- готуйте їжу самі, не довіряючи цю справу дітям;
- під час приготування страв підв’язуйте довге волосся ззаду;
- якщо коло плити (печі) є вікно, впевніться, що фіранки надійно прив’язані (закріплені) й не можуть під дією вітру потрапити на вогонь;
- щоб не впасти на плиту, перевірте, чи не слизька біля неї підлога;
- обов’язково наглядайте за приготуванням та розігріванням їжі на кухні;
- якщо необхідно вийти з кухні, вимкніть усі джерела високої температури;
- працюючи над плитою, не користуйтесь одягом із довгими широкими рукавами: вони можуть зайнятися;
- не наближайтеся до ввімкненої плити в халатах та іншому одязі, який швидко спалахує;
- не тримайте поряд із плитою пластиковий посуд, рушники, інші речі з горючих матеріалів;
- ніколи не гасіть палаючий жир (олію) водою;
- не розігрівайте мастику на відкритому вогні.
Більшість пожеж виникають унаслідок необережного поводження з вогнем. Його використання допускається, коли без цього не можна обійтися (наприклад, у разі пічного опалення домівок у сільській місцевості) за умови обов’язкового виконання всього комплексу заходів, які будуть спрямовані на унеможливлення контакту відкритого вогню чи нагрітих ним поверхонь із горючими матеріалами.
Пожежі, під час яких вогнем можуть бути цілковито знищені будівлі, найчастіше виникають через порушення правил улаштування та експлуатації печей.

ЗАХОДИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС ПІЧНОГО ОПАЛЕННЯ

У разі користування пічним опаленням:
- перед початком, а також протягом усього опалювального сезону слід очищати димоходи та печі від сажі, щоб не сталось її займання. Очищення від сажі та різноманітного бруду, зокрема й накипу,
необхідно провадити: опалювальних печей періодичної дії на твердому та рідкому паливі — не рідше одного разу на три місяці, кухонних плит і кип’ятильників -щомісяця;
- біля кожної печі перед топковим отвором на горючій підлозі слід прибити металевий лист розміром не менше 0,5 х 0,7 м;
- усі димові труби та стіни на горищі, через які прокладено димові канали, повинні бути заштукатурені й побілені;
- золу й шлак, що їх видаляють із топки, необхідно заливати водою та виносити в спеціально відведені місця. Не дозволяється висипати золу й шлак поблизу будівель.
Під час використання пічного опалення не допускається:
- залишати печі, які топляться, без нагляду або доручати нагляд за ними малолітнім дітям;
- користуватися печами, які мають тріщини;
- розміщувати паливо, інші горючі речовини та матеріали безпосередньо пере;: топковим отвором;
- зберігати незагашені вуглини та попіл у металевому посуді, встановленому на дерев’яній підлозі або горючій підставці;
- сушити й складати на печах одяг, дрова, інші горючі предмети та матеріали;
- застосовувати для розпалювання печей легкозаймисті та горючі рідини;
- використовувати для топлення дрова, довжина яких перевищує розміри топки;
- здійснювати топлення печей із відкритими дверцятами топки;
- закріплювати на димових трубах антени телевізорів, радіоприймачів тощо;
- зберігати у приміщенні запас палива, який перевищує добову потребу. Забороняється користуватися відкритим вогнем для освітлення, наприклад,
коли вимкнено електроенергію. Для цієї мети безпечніше та ефективніше застосовувати електричні ліхтарі. Якщо використовуються свічки:
- не можна залишати їх без нагляду;
- слід установлювати їх тільки у вертикальному положенні и у спеціальних негорючих підсвічниках (утримувачах), а також якнайдалі від штор, меблів та протягів;
- перед тим, як лягти спати, слід упевнитись у тому, що вони загашені;
- тримати їх якнайдалі від одягу, волосся та свійських тварин;
- не встановлювати їх у місцях, де вони можуть перекинутися.

ДІТИ ТА ВОГОНЬ — НЕБЕЗПЕЧНА КОМБІНАЦІЯ!

Не треба заохочувати дітей до пустощів із сірниками та запальничками: це не іграшки. Необхідно тримати запальнички та сірники поза полем зору дітей у недосяжних для них місцях.
Не можна дозволяти дітям користуватися вибухопожежонебезпечними речовинами та виробами, наприклад, петардами, продаж яких дітям заборонено. Наслідком такого користування може бути як пожежа, так і серйозне травмування дитини.
На жаль, багато пожеж, особливо з трагічними наслідками, виникають уночі, тому перед тим, як лягти спати, необхідно:
- вимкнути всі електропобутові прилади (крім холодильників) та обігрівачі;
- впевнитися, що безпосередньо біля ліжка, впритул до ковдри, не стоять електричні прилади та не прокладено електропроводку;
- зачинити двері в кімнату.
Майже кожній пожежі можна запобігти!
Для цього слід обов’язково обговорити в сім’ї не тільки заходи щодо запобігання пожежі, а й порядок дій у разі її виникнення: спосіб виклику пожежної допомоги, гасіння пожежі в початковій стадії, безпечні маршрути виходу з приміщення.

Завідувач НКП м. Куп’янськ А.Мєтєльов

 

Харчові отруєння: 8 найбільш небезпечних мікроорганізмів.

Щороку десятки мільйонів людей у світі страждають від харчових отруєнь. Причинами цих проблем є неправильна обробка і зберігання харчових продуктів, а також бактерії, віруси і паразити.
Багато бактерій, потрапляючи в організм у невеликих кількостях, не становлять загрози для здорової людини, адже імунітет має безліч засобів для боротьби з ними.
Проблеми починаються тоді, коли деякі бактерії й інші хвороботворні мікроорганізми активно розмножуються у харчових продуктах, які при цьому можуть не відрізнятися від безпечних — за смаком і запахом.
Симптоми харчового отруєння дуже різні. Вони можуть проявитися і через півгодини після вживання заражених продуктів, і через кілька днів. Фахівці називають вісім відомих патогенних мікроорганізмів (бактерії, віруси і паразити), які є причиною більшості захворювань харчового походження, що можуть завершитися госпіталізацією і навіть смертю.

Сальмонела

Так називається група бактерій, які викликають сальмонельоз. Сальмонела — одна з найбільш поширених бактеріальних причин діареї. З усіх можливих недуг харчового походження саме сальмонельоз найчастіше призводить до госпіталізації і летальних наслідків.
Сальмонели найбільш небезпечні для вагітних жінок, людей похилого віку, дітей і тих, у кого ослаблена імунна система. Оскільки ці бактерії живуть у кишечнику людини і тварин, вони можуть легко поширюватися, якщо не дотримуватися правил особистої гігієни і харчової безпеки.
Заразитися сальмонельозом можна, вживаючи сирі й недоварені яйця, термічно необроблене (або недоварене чи недосмажене) м’ясо, забруднені сирі фрукти й овочі, зелень, а також непастеризоване молоко та інші молочні продукти. Бактерія може передаватися через контакт з інфікованими тваринами або людьми, які, готуючи їжу, не миють свої руки після відвідування туалету.
Аби запобігти зараженню, ретельно дотримуйтеся температурного режиму при приготуванні таких продуктів, як яйця, м’ясо птиці і м’ясний фарш. Мийте сирі фрукти і овочі перед вживанням, чищенням або нарізкою. Уникайте непастеризованих молочних продуктів і сирого або недовареного м’яса, морепродуктів. Мийте руки часто, особливо після обробки сирого м’яса або птиці. Регулярно очищайте кухонні поверхні: стіл, дошки.

Клостридія перфрінгенс

Ця бактерія у світі дуже поширена і може швидко розмножуватися при деяких умовах. Немовлята, маленькі діти і люди похилого віку найбільше ризикують заразитися нею.
Зараження зазвичай відбувається при вживанні в їжу продуктів, забруднених великою кількістю цих бактерій, які виробляють токсини, здатні викликати болі в животі й діарею. Клостридію іноді називають «фуршетною бактерією», оскільки вона найчастіше розмножується у великих порціях (запіканки, рагу, підливи), які тривалий час зберігаються при кімнатній температурі. Якщо їжа від самого початку приготовлена неправильно, погано розігріта або довго перебувала в небезпечному температурному режимі, в ній можуть почати розмножуватися ці небезпечні бактерії.
Запобігти неприємностям просто. Будьте уважні, готуючи їжу: мийте руки, столове начиння. Зберігайте страви при температурі нижче 4,5 °С. Зберігайте залишки їжі, розділяючи їх на невеликі порції для більш швидкого охолодження. Важливо розігрівати їжу до внутрішньої температури більш як 60 °С або й вище перед подачею на стіл.

Кампілобактер

Ця бактерія найчастіше стає причиною діареї. У більшості випадків кампілобактеріоз (інфекція, викликана кампілобактерією) пов’язаний зі вживанням сирого м’яса або птиці. Заморожування зменшує кількість бактерій у сирому м’ясі, але не знешкоджує їх повністю, тому важливе значення має правильна термічна обробка харчових продуктів. Кампілобактеріоз зустрічається частіше в літній період і переважно у дітей молодшого віку.
Джерелом інфекції може бути сире і недоварене м’ясо (зокрема м’ясо птиці), непастеризовані молочні продукти, некип’ячена вода, забруднені продукти.
Аби не втрапити в халепу, фахівці радять під час приготування їжі використовувати різні дошки для овочів та м’яса, не пити непастеризоване молоко або некип’ячену воду і часто мити руки. І, звісно, ретельно мити сирі фрукти та овочі перед тим, як чистити їх, нарізати або їсти.

Золотистий стафілокок

Він зазвичай живе на шкірі, в горлі і в носі здорових людей і тварин. Але причиною недуг бактерія стає, як правило, тільки потрапляючи в організм з харчовими продуктами, де може розмножуватися і виробляти шкідливі токсини.
Симптоми стафілококової інфекції — нудота, спазми шлунка, блювота або пронос. Стафілококові токсини стійкі до високих температур, тож їх неможливо знешкодити під час термічної обробки продуктів. Стафілококова інфекція може виникнути у будь-кого, але деякі люди особливо ризикують: ті, хто має хронічні захворювання — діабет, судинні недуги, екзему, легеневі хвороби.
Стафілококова інфекція може причаїтися в непастеризованих молочних продуктах, шинці, ковбасах. Найбільш небезпечними є продукти, приготовлені руками, які не потребують додаткової обробки. Наприклад, закуски і салати, що містять шинку, яйця, тунець, курку, картоплю і макаронні вироби; кондитерські вироби з кремом або вершками, пироги і шоколадні еклери; бутерброди.
Задля профілактики необхідно мити руки з водою і милом, не готувати і не подавати їжу, якщо у вас є симптоми інфекцій носа або очей, а також рани або вогнища інфекції на шкірі.

Кишкова паличка, більш відома як Е. Coli

Вона представляє велику групу бактерій. Хоча більшість її штамів нешкідливі, деякі з них можуть викликати дуже серйозну хворобу. Найвідоміший провокатор харчових отруєнь — штам E. Coli — O157: H7 (STEC). Наслідки хвороби, яку він викликає, можуть бути дуже серйозними.
Небезпека може ховатися у сирому м’ясі або м’ясному фарші, непастеризованих напоях або молочних продуктах. Але якщо дотримуватися гігієни рук, правил термічної обробки при приготуванні м’яса (особливо фаршу), якщо уникати сирого молока і соків, підтримувати чистоту на кухні, не ковтати воду під час купання в озерах, ставках та інших прісних водоймах, лихо можна відвернути.

Лістерій

Вживання в їжу продуктів харчування, забруднених цією бактерією, викликає лістеріоз — серйозну інфекцію, яка насамперед вражає людей, що перебувають у групі високого ризику. Ідеться про людей похилого віку, вагітних жінок, маленьких дітей і людей з ослабленою імунною системою.
Майте на увазі: лістерія може розмножуватися і при температурі, яка підтримується в холодильнику, тоді як більшість інших бактерій не виживають в таких температурних умовах.
Небезпеку становлять охолоджені, готові до вживання продукти, такі як хот-доги, м’ясні делікатеси, непастеризоване молоко, зелень, проростки злаків, молочні продукти, сире або недоварене м’ясо, птиця і морепродукти.
Ретельна термічна обробка продуктів допомагає запобігти недузі. А також нагрівання вже приготовлених продуктів мінімум до 75 °С; відділення сирого м’яса від інших продуктів, які вже приготовлені або готові до вживання. Лікарі переконливо радять купувати продукти в безпечних місцях, закликають підтримувати в чистоті холодильники і кухонні поверхні, а також регулярно мити багаторазові прилади, з якими контактують продукти.

Норовірусна інфекція

Зараження норовірусом — одна з провідних причин харчових отруєнь. Недуга викликає симптоми, схожі на кишковий грип: спазми в животі, нудоту, блювоту і пронос. Норовірусна інфекція легко поширюється при контакті з інфікованою людиною, особливо в місцях великого скупчення людей.
Харчові продукти, напої та поверхні також можуть бути забруднені норовірусом. Будь-яка людина може підхопити заразу, але хвороба особливо небезпечна для дітей молодшого віку і літніх людей. Ви можете контактувати з норовірусом багато разів протягом життя і стільки ж разів хворіти.
Джерела інфекції — сирі продукти, молюски, морозиво, фрукти і готові до вживання продукти, особливо зелень, бутерброди і їжа, яка була приготовлена інфікованою людиною.
Задля профілактики фахівці радять не готувати, не розігрівати і не подавати їжу або напої, поки ви хворі; часто мити руки з милом і ретельно споліскувати водою протягом не менше 20 секунд; тримати продукти і посуд у чистоті; ретельно мити всі фрукти й овочі, обробні дошки, ножі, кухонні поверхні, столові прилади, часто прати скатертини і тканинні серветки, а також багаторазові сумки для бакалії.

Токсоплазма — це паразит, який викликає токсоплазмоз. Захворювання може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям у деяких груп людей — у вагітних жінок, дітей, людей поважного віку і людей з ослабленою імунною системою.
Симптоми хвороби в деякій мірі можуть бути схожі на грип, а також включають набряк лімфатичних залоз і м’язові болі, які тривають протягом декількох місяців. У деяких людей зараження токсоплазмою вражає очі: знижується гострота зору або з’являється розмитість зображення, біль, почервоніння або сльозотеча.
Джерелом зараження може бути погано приготовлене заражене м’ясо, використання посуду або обробних дощок, які стикалися з сирим м’ясом; погано вимиті руки після контакту з фекаліями зараженої кішки під час очищення котячого туалету; забруднена вода. Токсоплазма також може передатися дитині, якщо мати заразиться нею до або під час вагітності.
Аби уникнути проблеми, слід готувати їжу з дотриманням температурного режиму — спеціальний термометр допоможе проконтролювати, досягли продукти при термічній обробці необхідної безпечної температури чи ні.
При заморожуванні і розморожуванні м’яса потрібно дотримуватись відповідних правил; мити фрукти і овочі перед вживанням, уникати непастеризованих молочних продуктів; тримати в чистоті обробні дошки; завжди мити руки з милом і ретельно ополіскувати їх водою; надягати одноразові рукавички при очищенні котячого туалету або працюючи в саду з землею, якщо вона забруднена котячими фекаліями, особливо якщо ви в групі ризику.
Найголовніше, що можете зробити, аби зменшити ризик харчового отруєння, — завжди дотримуватись правил безпечного приготування і поводження з їжею в домашніх умовах. І не зволікати з візитом до лікаря, якщо вважаєте, що ви або хтось із рідних захворів і це схоже на харчове отруєння.

Майстер виробничого навчання НКП м. Куп’янськ А.Кащей

 

УВАГА! НЕБЕЗПЕЧНІ ДАРИ ЛІСУ

Якщо ви таки отруїлись, не панікуйте!
Останнім часом в Україні почастішали випадки отруєння грибами. Аналіз цих випадків свідчить, що більшість отруєнь обумовлені вживанням пластинчатих отруйних грибів (насамперед, блідої поганки), які помилково сприймаються за їстівні печериці та сироїжки.

Гриби — це смачно й корисно. Вони містять білки, небагато жирів і вітаміни. Та щороку радість від грибного сезону затьмарюють сумні факти — грибні отруєння. Біда трапляється з тими, хто не може відрізнити їстівні гриби від отруйних. Тому у грибний сезон потрібно ще раз пригадати собі ознаки отруйних грибів.Багато грибів мають у природі своїх «двійників» і їх треба чітко розрізняти.Під час збирання грибів у першу чергу потрібно звертати увагу на форму гриба, зовнішнє забарвлення, колір і запах м’якоті до розрізу і після. Це допоможе розрізняти ядовиті гриби.Ніколи не беріть у руки « незнайомців», особливо це правило стосується дітей.

Ознаки отруйних грибів

Найнебезпечніший гриб — бліда поганка. Зустрічається вона часто. Недосвідчені грибники іноді плутають її з печерицями або сироїжками. У поганці, як і в інших грибах, дуже багато амінокислот, жирів та інших корисних речовин. Але гриб містить сильну отруту — аманитоксин. Він не руйнується при термічній обробці, не розчиняється у воді. Ця небезпечна отрута руйнує клітини печінки. Одна бліда поганка, яка потрапила в їжу, може погубити трьох-чотирьох дорослих людей. Бліді поганки трохи схожі на печериці, але в блідої поганки нижній бік шапки зеленувато-білий, а в печериці — рожевий.

Мухомор легко розпізнати за яскраво-червоною, з білими плямами шапкою. Іноді зустрічаються сірі мухомори.

Жовчний гриб схожий на білий, але верхня частина його ніжки покрита візерунком у вигляді чорної або темно-сірої сітки, а м’якоть на зламі червоніє.

Несправжні лисички схожі на лисички їстівні, але їхні шапки рівні, червонувато-оранжеві, а не світло-жовті, як у їстівних, а із надламаної шапки несправжньої лисички виділяється білий сік.Збираючи опеньки, уважно оглядайте їхні ніжки. У їстівних опеньків на ніжці є кільце з плівки, а в несправжніх такої плівки немає, і пластинки під шапкою зеленуваті.

Перцевий гриб. Його часто плутають з їстівними грибами — моховиками і маслюками. Щоб їх відрізнити, важливо знати таку прикмету: якщо ви зріжете перцевий гриб, то на зрізі він почервоніє. Моховик при цьому посиніє, а маслюк не поміняє забарвлення.

Щоб не отруїтися грибами, будьте уважні, коли їх збираєте. Якщо гриб схожий на отруйний, якщо ви сумніваєтесь, чи він їстівний, краще викиньте його.Отруєння також можуть спричинити їстівні гриби, які не пройшли належної термічної обробки або виросли на забруднених територіях чи уздовж швидкісних трас.Слід пам’ятати, що гриби мають властивість накопичувати різні отруйні речовини. Їх не можна збирати у парках та скверах, біля смітників, уздовж автомобільних трас та залізничних колій.Екологічно нечистий гриб небезпечний, як і отруйний.

Правила збирання грибів

• збирайте в лісі лише ті гриби, про які ви знаєте напевне, що вони їстівні;
• гриби, яких ви не знаєте, які викликають у вас сумнів, не кладіть у їжу і не пробуйте сирими на смак;
• ніколи не беріть грибів, що мають біля основи ніжки подібне на бульбу потовщення і біля шапочки комірець (як у червоного мухомора), не куштуйте їх;
• коли збираєте пластинчаті гриби, особливо сироїжки та лісові печериці, слідкуйте щоб у них була ціла ніжка і ви могли побачити чи немає потовщення біля корінця;
• ніколи не збирайте і не їжте грибів зморщених, червивих, зіпсованих;
• не їжте сирих грибів;
• якщо ж зустрінете в лісі бліду поганку — не наближайтесь і не беріть у руки. Отрута залишається навіть після миття рук чи на лезі ножа;
• слідкуйте за тим, щоб діти збирали гриби разом із дорослими;
• ще раз перевірте вдома принесені гриби, особливо ті, які збирали діти; гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється отрута;
• при обробці кип’ятіть гриби 10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити;
• обов’язково вимочіть або відваріть їстівні гриби, які використовуєте для соління;
• не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок;
• суворо дотримуйтеся правил консервування грибі;Іноді люди, покладаючись на так званий людський «досвід», вводять себе в оману, внаслідок чого можуть зашкодити своєму здоров’ю і навіть життю.Ні в якому разі не довіряйте таким помилковим думкам:
• комахи, черви і равлики не чіпають отруйних грибів. Личинки і слимаки поїдають як отруйні, так і їстівні гриби;
• отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні — приємний. Це не так. Бліда поганка пахне майже так, як і печериця;
• опущений у відвар грибів срібний предмет чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби. Потемніння срібних предметів відбувається тому, що на них впливає амінокислота, яка є в усіх без винятку грибах;
• цибуля або часник синіють, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні. Посиніння чи почорніння цибулі і часнику залежить від наявності в грибах ферменту, який є як в їстівних, так і в отруйних грибах;
• отрута з грибів видаляється після кип’ятіння протягом кількох годин;
• сушіння, засолювання, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах.

Дотримуючись правил безпечної поведінки під час збирання та приготування грибів, ви зможете уберегти себе від отруєнь.

Та коли ви потрапили у біду, не потрібно панікувати, а діяти чітко і злагоджено.

У хворих, що отруїлися грибами, спостерігаються подібні ознаки отруєння: відчувається загальна слабкість, знижується артеріальний тиск, починається головна біль. У людини з’являються розлади шлунку, нудота, блювота, понос. У потерпілої людини змінюються зіниці — одна стає ширша, друга — вужча. Людина починає марити, у неї іноді з’являються зорові та слухові галюцинації. Після того, як людина пробуджується від цього, вона може втратити свідомість. Втрата свідомості супроводжується посмикуванням м’язів рук і обличчя.

Пам’ятайте! Навіть при легкому отруєнні грибами треба негайно викликати лікаря та звернутися до медичної установи.

Часто від того, як швидко буде надано медичну допомогу, залежить життя людини.До тих пір, поки прийде лікар, хворому треба дати випити 3-4 склянки солоної води, або 1-2 л розчину марганцівки, потім визвати блювоту. Таку процедуру слід повторити декілька разів. Таким чином ми якнайшвидше промиваємо шлунок і зменшуємо рівень отрути в організмі. Ніколи не можна під час отруєння давати потерпілому спиртних напоїв, бо це сприяє кращому засвоєнню отрути. Обов’язково треба дати хворому випити багато рідини: міцного чаю, кави чи просто води. До приходу лікаря потерпілого не годувати.

Щоб встановити причини отруєння, треба зберегти рештки грибів, для швидшого і оперативнішого лікування хворого.

І пам’ятайте, про ніяке самолікування не може йти й мови — чим більше токсинів потрапить у кров, тим важче буде вилікувати хвору людину.

З усіх харчових отруєнь найнебезпечнішим є отруєння грибами. Категорично забороняється збирати гриби, яких не знаєш. Краще принести меншу кількість грибів, ніж поставити під загрозу власне життя і життя близьких людей.

Шановні мешканці, під час «грибного» сезону будьте надзвичайно уважними. Бережіть своє життя!

Майстер виробничого навчання НКП м. Куп’янськ О.В.Ковшар