14.10.2017

Опасные грибы

Опасные грибы

№41, 12 октября 2017г.

Осень – традиционное начало не только школьной поры, но и активной фазы «тихой охоты». Этот год оказался невероятно щедрым на урожай грибов, которым хвастаются грибники по всей Украине, чего, правда, нельзя сказать о Харьковской области и Купянском районе, в частности. Возможно, сказывается близость боевых действий на востоке страны, но, скорее всего, причина очень банальна – неблагоприятные погодные условия.
Поход за грибами представляет собой не только приятное времяпрепровождение, но и сулит определённые опасности. Невезунчикам фортуны “повезёт”, если всё закончится только пищевым отравлением. В большинстве случаев статистика не в пользу пострадавших. Сейчас в больницы попадают целыми семьями, а всё потому, что даже опытные грибники пренебрегают простыми правилами безопасности. Так что, уважаемые читатели, всегда соблюдайте следующие меры предосторожности.
Первое. Никогда не собирайте те грибы, в которых не разбираетесь. Лучше ограничиться привычными маслятами и белыми, чем пытать судьбу экзотическими дождевиками и горькушками. Второе. Не забывайте о термообработке, хорошо проваривайте и прожаривайте грибы перед употреблением их в пищу. Третье. Если сомневаетесь, лучше выбросьте экземпляр. Высока вероятность напороться на ложный гриб. И, наконец, четвёртое, главное правило запомните раз и навсегда: отравиться можно даже съедобными грибами. Никогда не собирайте их около мусорных свалок, дорог и тому подобное. Будьте внимательны и это сохранит вам в будущем здоровье, а может, и жизнь.

Юрий Лукшиц